Vinska cesta Hercegovine raste uspješnim radom vizionara i zauzima značajno mjesto na vinskim mapama i turističkim atrakcijama u Hercegovini.
Jedan od svijetlih primjera je vinarija Domano u Domanovićima kod Čapljine, gdje je u jedinstvom podrumu od kamenih zidova smještena najveća drvena bačva u BiH od 16.230 litara vina i proizveden prvi pjenušac sa 23 - karatnim zlatom.
Iza cijele priče čvrsto stoji bračni par Josipa i Marin Gagro, koji su otkrili zanimljivu priču obiteljskog biznisa s kojim se jako ponose i bez sumnje, mogu biti primjer mnogima.
Stari dio vinarije datira iz 50-ih godina i nekad je bio dio Hepoka, nakon rata je bio vlasništvo vinarije Zadro, a potom je kao strateški partner ušla kompanija MCI, a vlasnici su ostali Josipa i Marin Gagro te su iz velike priče postali obiteljska priča koju promoviraju.
Uz vinariju je i ugostiteljski objekat s autohtonim hercegovačkim jelima. Svakog gosta dočeka teleća peka uz specijalitete sezonskog povrća, te tradicionalna meza pršuta, sira i peksimeta, uz bogat izbor vina i jedinstvenog pjenušca.
Vinarija baštini vinograd od 27 hektara što ih čini srednjom vinarijom u BiH. Mogu se pohvaliti kako su kod njih autohtone sorte žilavka i blatina zastupljene 80 posto, dok su one novije izlaskom na tržište izazvale impresije, čime se ponose svi članove ove priče.
Josipa Andijanić, glavni enolog s bogatim iskustvom u svjetskim vinarijama, objašnjava kako u svojoj ponudi imaju različite sorte vina od stolnih pa do vrhunskih, a ono po čemu su najpoznatiji e pjenušac kojim se vole pohvaliti.
"Mi smo jedina vinarija koja proizvodi pjenušac 100 posto od sorte žilavka i možemo se jedini pohvaliti kako imamo čak i pjenušac za 23-karatnim zlatom", kaže ponosna Andrijanić.
Ističe kako uz proizvodnju kvalitetnih vina žele na svojevrstan i specifičan način pokazati kako su netko važan u vinarstvu BiH i turističkom ponudom koju smatraju jako važnom, što se pokazalo kao puni pogodak, jer kako tvrdi svaki gost koji je došao, ponovno se vratio.
Ideja je, kako naglašava, ostati autohtoni i tome daju dodatnu vrijednost, pa organiziraju turističke obilaske kroz podrum i posjetiteljima približavaju proizvodnju na jednostavniji način, uz mogućnost šetnje vinogradom i svega onoga što smatraju zanimljivim i mogu organizirati.
Samira Klačar iz turističke agencije Centrotours iz Sarajeva, koja je bila u obilasku vinarije, kaže kako je u sklopu turistike ponude i obilaska vinske ceste Hercegovine neizostavan i posjet vinariji, gdje uz prezentaciju gosti vide što to Hercegovina nudi, jer ih zanimnaju netaknuta priroda, dobra vina, tradicija, kultura i prirodna bogatstva.
Direktor vinarije Marin Gagro podsjeća kako su Domanovići malo selo kod Čapljine od 1.500 stanovnika u kojim žive zajedno Hrvati, Srbi i Bošnjaci i kako ih posjećuju turisti iz čitavog svijeta, te vjeruje u budućnost šire turističke priče, koju gradi sa svojom obitelji i suradnicima.
Pored postojećih 27 hektara vinograda, čiji su izgled simbolično oslikali i na etiketu svojih vina, nedavno su zakupili još 50 hektara zemlje.
Kako je pojasnio, vinograd je pet kilometara istočno od Domanovića i nalazi se na području Općine Stolac, gdje je to ujedno i najveća poljoprivredna investicija kao i u cijeloj istočnoj Hercegovini, a do sadnje novih sorti planiraju dvije godine samo provesti na pripremi zemlje.
Za radnu snagu, kako kaže, ne strahuju, jer kad posao treba odraditi, svi iz vinarije su tu dok ne bude završen, a tako su i ovogodišnju sezonu, koja je za vinogradare bila teška, oni uspješno završili sa vrhunskom berbom, koja će kako tvrdi biti prepoznata kad izađe na tržište gdje su već zauzeti svoje mjesto.
"Prije dvije godine smo napravili rebranding i vinarija se zove Domano po prvom pjenušcu koji smo napravili od žilavke, te mjestu Domanovići, a prije pola godine smo otišli korak dalje pa smo proizveli pjenušac s 23-karatnim jestivim zlatom u limitiranoj seriji od tisuću butelja", kazao je Gagro navodeći kako ova vinarija uz očuvanje visoke kvalitete, planira još iznenađenja, a glavno tržište im je uz BiH, Hrvatska, Njemačka, Austrija, te se otvara i u Crnoj Gori i Srbiji.
Klix | Manager.ba
